Irancy – 2020

Les frères Dampt – Emmanuel et Éric – ont investi le Chablisien il y a plus de trente ans pour y forger des vins identitaires, sur les 3 vallées de l’Yonne, du Serein et de l’Armançon. Le domaine se hisse ainsi parmi les plus belles maisons familiales de Bourgogne. L’irancy est un vin rouge robuste issu de Pinot Noir, auquel se mêle parfois un rustique cépage local, le César. Ce vin est un assemblage unique de Pinot Noir et de César, offrant une expérience gustative raffinée et distincte. Sa structure délicate et ses arômes riches en font un excellent choix pour accompagner des plats de viande blanche, de volaille ou simplement pour être savouré seul.